| 中文名稱 | 5-甲基糠醛 |
| 英文名稱 | 5-Methylfurfural |
| 中文別名 | 5-甲基呋喃醛 |
| CAS RN | 620-02-0 |
| EINECS號 | 210-626-6 |
| 分 子 式 | C6H6O2 |
| 分 子 量 | 110.1 |
| 物化性質 |
5-甲基糠醛：為略帶黃色透明液體、 密度： 1.1、 沸點 ：187 ºC、 折射率：1.529-1.532、 閃點 ：163 °F、 溶解性 ：溶于苯、甲苯、四氯化碳等溶劑，不溶于水。 |
| 用 途 | 用作煙用香精 GB 2760--1996規定為允許使用的食品用香料。 5-甲基糠醛是擬除蟲菊酯烯丙菊酯和丙炔菊酯的中間體。 |
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