| 中文名稱 | 2，3-戊二酮 |
| 英文名稱 | 2,3-Pentanedione |
| 中文別名 | 2,3-戊烷二酮;2,3-戊烷二酮,97%;乙酰丙酰;乙?；?2,3-戊二;2,3-戊二酮;2,3-戊二酮,98%;3 戊二酮 |
| CAS RN | 600-14-6 |
| EINECS號 | 209-984-8 |
| 分 子 式 | C5H8O2 |
| 分 子 量 | 100.12 |
| 物化性質 |
性狀：黃色或帶黃綠色清澈液體 熔點（℃）：-52 沸點（℃）：108 溶解性：溶于水、乙醇、乙醚、丙酮。 常溫折射率(n19D) ：1.4014 相對密度（20℃，4℃）：0.9565 閃點（ºC）：18 |
| 用 途 |
GB2760--1996規定為允許使用的食用香料。主要用以配制巧克力和奶油型香精。 GB2760-86規定為允許使用的食用香料。 主要用來配制巧Chemicalbook克力和奶油型香精。用途用作食品香精的原料，明膠硬化劑，相片的粘結劑等 GB2760--1996規定為允許使用的食用香料。主要用以配制巧克力和奶油型香精。 |
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